豚唐揚の黒酢あんかけ

はなし處　浜町亭
豚唐揚の黒酢あんかけ　390円也

この浜町亭、チェーン店なんだけど、人形町には2店舗ありまして、いつも大学時代からの友人と寄るのは、この人形町2丁目店。仕事帰りの人たちでこの日も満員でした。
安くてメニューも豊富。
焼酎もいっぱい。
芋焼酎”桜島”（ロック450円）と豚唐揚の黒酢あんかけで、気分はかごんま（鹿児島）の夜でした。

黒酢の期待できる効能

生活習慣病予防　血液サラサラ効果　肝臓強化　労回復効果　

夏バテ予防　肩こり・腰痛予防　骨の強化　食欲増進　むくみ改善　

ダイエット効果

黒酢で煮込んだわけじゃないから、豚肉はかためだったけど、黒酢の風味はきいてました。
アミノ酸パワーで、悪酔いもなし！

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かごしま遊楽館　10月の試飲販売会
　　　　−終了しましたー
ご来場、ありがとうございました。

《うこんきび酢　好評販売中》

http://ukon-kibisu.com/

 

 

 

うこんきびす（500ｍｌ）　　　3,000円

*金額は消費税別
*お買い求めは｢かごしま遊楽館｣でどうぞ。

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問い合わせ先：
有限会社キャップ
〔奄美ヘルシーネットワーク 東京販売取次店〕
〒152-0003　東京都目黒区碑文谷2-8-17-107
TEL：03‐3760-7273 / FAX：03‐3792-7865
MAIL:[e-mail]
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ポリフェノール

ポリフェノールに強力な抗酸化作用があることを、先日のアンチエイジング＝抗老化についての時に書きました。
活性酸素や有害物質を捕らえて、安定した無害な物質に変える作用があるわけです。
その他、脂肪の燃焼を促進する効果もあります。
血栓を予防して血液をサラサラにする効果は良く知られてます。
血管を守り、血流を改善する作用など、ポリフェノールのさまざまな健康効果を無視することはできません。

赤ワイン（ブドウ）、お茶、最近はココアに含まれるポリフェノールなどがメジャーなとこでしょうか。
でも、一概にポリフェノールといっても、その種類は約300種類もあるんですよ。

例えば、緑茶や煎茶、番茶、ほうじ茶などに多く含まれているのはカテキンというポリフェノール。
緑茶ポリフェノールなんて言われてますよね。
僕はあまりお茶は好きじゃないんですが、虫歯・口臭予防にもなるということで、最近は食後に良く飲むようにしています。
歯磨き剤やガムなんかも、カテキンやフラボノイド配合って言葉を目にするでしょ？

さて、この人気者のポリフェノールですが、その効果があらわれるのは実に早く、摂取してから約30分後には体内作用が始まるそうです。ただし、その効果が発揮される時間、つまりポリフェノール作用の持続時間は約2~3時間と非常に短く、全体的に吸収率も高くはないので、どんなに多量に摂取しても体内に蓄えることはできないというのが特徴です。
つまり、ビタミンやミネラルなど、他の栄養素同様、少しずつでも毎日摂取することが大切なんですね。不足していると知った時に、いっきに取り入れても体は反応してくれないわけです。
毎日、根気強く、できれば健康な体のうちから、無理のない自然な形で健康に気をつかっていきたいものですよね。

最後に、うこんきびすにはカテキンをはじめ、13種類のポリフェノールが含まれています。
米酢や玄米酢の約2倍のポリフェノールが含まれていることがわかっています。
毎日、10ｍｌ（おおさじ一杯弱）の健康法。
ぜひ、お試しください。

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銀座ホコ天

大荒れの台風の土曜日から一転、台風一過で、東京はほんとに気持ちのいい秋晴れの日曜日になった。
いつもなら午前中は息子のスポーツ少年団なんだけど、土曜日の大雨によるグラウンド不良で野球の練習は中止。
これをやらないと週が明けないという妻の掃除も、今週は土曜日に終わっているので、久しぶり、ほんとうに久しぶりに家族3人で有楽町に映画を見に出掛けた。

「サウスバウンド」っていう邦画。
頂いた招待券で、しっかり楽しませていただきました〜
ＪＲ有楽町駅前に今月12日にオープンしたばかりの有楽町ＩＴＯＣＩＡ（イトシア）の４Ｆにある「シネカノン有楽町2丁目」。
まだオープン間もないピカピカのミニシアター（シアター２/63席/全席指定）で気持ちよく鑑賞させてもらいまいた！ちなみにこの映画館のもうひとつのシアター（シアター１）は162席あるそうです。
映画の中で、さとうきび畑が出てきたのが嬉しかったなぁ。
奄美大島ではなく、沖縄の西表島（いりおもてじま）なんだけど、「このさとうきびから、砂糖になるのよ〜」みたいなセリフもあったりして。
で、「きび酢にもなるんだよねぇ？」って隣に座ってた息子に聞かれた時はおもわず笑ってしまった。

写真は、銀座8丁目にあるおもちゃの「博品館」を出た後、岐路につくために地下鉄（東京メトロ）銀座駅に向ったところ。
週末はホコ天になっている中央通りを、3人でゆっくりと歩いた銀座4丁目の交差点付近です。
左手に見えるのは、銀座三越。
平日は排ガスだらけの中央通りのど真ん中を、こうやって悠々と歩けるっていうのも悪くないな〜。

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アナキン・スカイウォーカー

台風の午後、マンション内のお友達と、ちょっと早めのハロウィンパーティ。
同じマンション内でのTrick or Treat?なので、雨に濡れることもありません。








息子が扮したのは、スターウォーズのアナキン・スカイウォーカー。
先日の学校でのハロウィンパーティの時には持って行くことを許されなかったライトセーバーを、ここぞとばかりに振り回し、得意げな土曜の夜でした。

右の写真は息子じゃありませんよ〜。（当たり前ですけど・・）
ルーカス様、画像の無断借用お許しくださいませ〜。

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鍵盤ハーモニカ

息子は音楽の授業が苦手のようだ。
鍵盤ハーモニカ（いわゆる昔でいう、ピアニカ＝ヤマハの商標名）が出来ないことを、妻にボソッと漏らしたらしい。
たしかに鍵盤ハーモニカは出来ないかもしれないけど、音楽の授業は苦手かもしれないけど、
息子が音楽が好きなことを僕たちは親として気づいている。







だって、音感はあるし、替え歌作ってラップ踊っておどけたりしてるし。

電子ピアノを使っての妻の根気強い指導と、息子の努力が実り、鍵盤ハモニカの課題曲を、見事クリアすることができた息子。
妻に促されてのこととはいえ、息子が譜面（学校の教科書）を見ながら音を出す姿を見たのは初めてのことでした。

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アンチエイジングと活性酸素

アンチエイジング＝抗老化

人は空気中から酸素を取り入れ、その酸素は体内で栄養素を燃やしエネルギーを発生するために使われます。このとき、活性酸素が発生します。
ほとんどは水に変化するのですが、うち、わずか２％の活性酸素は処理されずに残ってしまいます。
この２％の活性酸素が病気や老化の原因になることがわかっているのです。

活性酸素の酸化力が、それに対する体の抗酸化力を上回ると、たんぱく質や脂質などの酸化が進み、細胞を損傷させ、いわゆる「からだのサビつき」につながというわけです。

からだのサビつきエイジング（老化）。
一理ありそうですよね。。
つまり、アンチエイジング（抗老化）実践のためには、活性酸素の害から体を守ることが大切であるということです。

ではどのように心掛ければいいのか？

１：排ガスや紫外線などの外的要因を遠ざける。
２：栄養による内的抗酸化に心掛ける。

栄養素によっては、抗酸化を防ぐ性質のものと、逆に酸化を促すものがあるので、なるべく抗酸化作用のある栄養素を摂ることがアンチエイジングにつながることになります。

代表的な栄養素は、ビタミンＡＣＥ。
これらは、抗酸化ビタミンと言われ、さまざまな要因によって生じる過酸化脂質を抑制し、酸化によって傷ついた細胞の回復を早める働きがあるとされています。
もうひとつ、アンチエイジングのための定番になったのが、ポリフェノール。
ポリフェノールには活性酸素を無害化する、強力な抗酸化作用があることが実証されています。

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鶏の黒酢炒め

 

 

 

 

鶏の黒酢炒め

キッコーマンのおそうざいの素。
れんこん・きくらげ・赤ピーマン入り3人前で200円。
化学調味料無添加というのが、妻曰く、ポイントだそうだ。

便利な世の中だと思います。
鶏肉と玉葱を加えて、6分で出来ちゃうっていうんですよ・。
時間がない時は大助かりですよね。
味のほうですが、黒酢の風味は、さすがに弱かった。

家族3人、ゆっくりとよく噛んでいただきました！
ごぼうサラダと、いつもの、もずく（干しエビ入入り）。
ちなみに、この日は休肝日。
色味には欠けますが、僕には大満足の平日の夕食です。

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食物繊維

デトックス（解毒）に有効な栄養素が食物繊維
（ＤｉｅｔａｒｙＦｉｂｅｒ）であることを昨日のブログに書きました。

食物繊維とは、人の消化酵素で消化されない食品成分なのですが、昔は”食べ物のカス”というマイナス要素の強い成分でした。しかし、近年、有害物質の排泄や栄養素の吸収、腸内環境の正常化などに有益であることが知られ、重要な栄養素のひとつとして認められています。
五大栄養素（糖質・脂質・たんぱく質・ミネラル・ビタミン）と共に、人の体をつくる、大切な栄養素であるといえるわけです。

食物繊維といっても、その種類は多く、色々な食品がそれぞれの食物繊維を含んでいます。
名の知れたところでは、アガリスク茸や干ししいたけに多く含まれるグルカンや、もずくやわかめに多く含まれるフコイダンなどがありますが、大きく分類すると、水に溶けない不溶性食物繊維と、水に溶ける水溶性食物繊維の2種類に分類されます。

不溶性食物繊維は、水分を吸収して数倍に膨らみ、腸壁を刺激することにより、腸の刺激（ぜん動）を高めます。肥満や便秘解消、腸の病気の予防などに効果があるとされています。先にあげた、グルカンはこちら不溶性食物繊維に分類されます。

いっぽう、水溶性食物繊維は、腸内で水分を抱え込んでヌルヌルのゲル状成分となり、水銀、ヒ素、カドミウム、アルミニウムなどに代表されるいわゆる有害成分を吸着して排泄させる働きがあるとされています。糖尿病や動脈硬化、高血圧予防に良いと言われるのは、このように余分な栄養を吸着して、吸収を妨害する働きがあるからなのです。フコインダンはこちら、水溶性食物繊維に分類されます。

食物繊維配合の飲料やビスケットなどの加工食品もでまわっていますが、毎日、バランス良く、無理なく、食物繊維を多く含んだ食品を食べることを心掛けてみませんか。

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デトックス

デトックス＝解毒

飽食の現代、＊栄養を摂り過ぎない、＊過剰な栄養素や毒素・有害物質（水銀・鉛・ヒ素・アルミニウム・カドミウムなど）を排出させ、より健康な体をつくろうという考え方のことです。

よく言われているのが、＊食事法（サプリメントを含む）＊マッサージ＊運動の３つ。
デトックス効果としては、＊免疫力向上＊疲れにくくなる＊肌がきれいになる（美容効果）＊便秘解消（ダイエット効果）などが期待できるとされています。

この3つの中で最も重要と言われ、そして、取り掛かりやすいのが「食」に気をつけることだと思います。食からデトックスを進めるポイントはこの3つ。

ポイント１：
食べ過ぎないこと！

腹八分目で抑えておくということのようです。
過剰に栄養をとると、消化にエネルギーを浪費され排泄の働きが鈍ります。逆に、よく噛んでゆっくり食べると満足感が得られると昔から言われてますよね？少なめに食べることで、排泄機能を高め、有用な栄養素をしっかり体に吸収させようという考え方のことです。

ポイント２：
食物繊維をしっかり摂る！

食物繊維は、塩分や脂質、有害物質などを腸内で吸収し、便とともに排泄させる働きがあります。
寒天などの海藻類、こんにゃく,果物なら、みかん、りんご、柿。野菜なら、キャベツやオクラ、大根。
きのこ類には、食物繊維が多く含まれています。

ポイント３：
水分補給を忘れない！

水分補給は夏だけ気をつければいいということじゃありません。
1日２ℓの水分摂取が目安と言われています。
水分が不足すると、血液の粘度が上がり、また、水分不足で便が硬くなり、腸の働きが弱まってしまうのです。

僕が、特に気をつけるべきは、ポイント１の食べ過ぎないこと。
痩せの大食いなんです。しかも、意識しないと、よく噛んで食べることをついつい忘れてしまいます。
どれも、簡単なことなので、ぜひ意識してデトックスにトライしてみましょう！

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梅花空木の狂い咲き？

初夏に花をつける梅花空木（ばいかうつぎ）が、10月のこの時期に開花している。
これって、狂い咲き
いろんなところで同じようなことが起こっているようです。















朝顔もこの時期に見事に咲いてます。
なんだか不思議な気もするけど、白・青・ピンクが綺麗で、気持ちよいのです。。

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ウォーミングアップ

久々に天気に恵まれた日曜の朝。
7時半の空気は、もう冷たい。
グランドとして借りている中学校の向かいにある公園の周りを5周のランニング。
その後、ダッシュ等のウォームアップを10分ほど行い、その後、場所を中学校のグランドに移し、キャッチボールに取り掛かる。

これからの木枯らしの中での野球の練習は寒くて辛いだろうけど、しっかりウォーミングアップをしてがんばろうね。強い体になってもらいたいな。

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巣鴨地蔵通商店街

もしかすると初めてかもしれない。巣鴨駅で降りたのは・・。
渋谷からＪＲ山手線でわずか19分。
190円で行ける場所だけど、改札から外に出た記憶が僕にはない。







”おばあちゃんの原宿”などと最近は言われている巣鴨地蔵通商店街にある自然食品のお店へ、うこんきびすの営業に訪れたのだ。
商店街のゲートをくぐると、そこには昔ながらのなんとも懐かしくて心が休まるような、そんな優しい景色があった。
平日の午後ということで、原宿ほどの人ごみでもなく、しばし、今も残る下町風情を堪能した。

営業のほうは、店長さんのリアクションも悪くなく、なかなかの好感触。







帰り際、とげぬき地蔵尊の名で親しまれる高岩寺に立寄り、これからの巣鴨地蔵商店街とのご縁を祈願させてもらいました。

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肌とお酢

昨日の、お酢を使っての消毒（除菌・殺菌作用）についての補足です。

2倍に薄めて使用することを書きましたが、お酢は酸（主に酢酸）が４〜５％含まれるという、食品の中では極めて酸の濃度が高いものです。
お酢の酸（有機酸）は塩酸などの無機の強酸と異なり、いわゆる弱酸と呼ばれるものですが、それでも、強い刺激性と殺菌性を持っています。
ですから、薄めずに直接、手は脚などの肌につけ、あまりにも長時間そのままにしておくと、かぶれや荒れといった皮膚への障害を起こす可能性が高いので、必ずお酢は2倍以上に薄めて使用してください。
尚、肌に合わないと思ったら中止しましょう。
念のため。。

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除菌・殺菌とお酢

今日もお酢の除菌･殺菌効果についてです。

風邪予防のうがい薬としてお酢を入れることが効果があること、歯周予防用黒酢はみがき剤が発売されたことを2日間書きましたが、今日はお酢が消毒剤の代わりになるという話です。

手や足の先などに小さな傷を作ったときには、お酢を2倍に薄めて直接塗れば、強い殺菌作用で傷口の消毒になります。
大きめの切り傷や炎症には、ベーキングソーダ（重曹）を最初に傷口につけ、その後、2倍に薄めたお酢をかけ、ブクブク泡立たせれば良いでしょう。
おさまったら、ぬるま湯に浸して流すことを忘れずに。

また、虫刺されにも有効です。
お酢をコットンにつけて塗ると、痒みや痛みをやわらげて傷を回復させます。
腫れているときは湿布代わりにもなるので、掻いて傷跡を残してしまう前に、手近のお酢を利用して応急処置をしましょう。
ただし、ハチやクラゲのような毒がある虫に刺され症状がひどいときは、すぐに病院に行くことです。
クラゲなどは種類によって、お酢を応急の消毒用に使って良い場合と、使ってはならない場合があります。
このブログにリンクさせて頂いている、奄美の自然写真家、興克樹（おき　かつき）さんのブログ奄美大島☆撮影日記をご覧ください。
重症と思われる場合、針のあるものに刺された場合は、出来るだけ早く病院での手当てを受けてください。

さて、お酢に含まれるアミノ酸がタンパク質の合成を活発にして、痛んだ細胞を回復させる働きをするのですが、殺菌・除菌用に使用するお酢は、黒酢、玄米酢、そしてもろみ酢など、アミノ酸の含有率が高いものにするとより効果的といえるでしょう。

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かごしま遊楽館　10月の試飲販売会最終日
は終了しました！！
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黒酢歯磨き粉

黒酢20％配合の歯磨き剤「ミューラックスジェルハミガキ」100ｇ･1,500円が今月15日に発売になった。

詳細はこちら（10月10日付毎日新聞）をどうぞ。
メーカーのホームページはこちら。

歯周病予防を主眼とし、歯茎磨きに重点を置き開発されたもので、歯茎を引き締めるのに役立つアミノ酸を豊富に含むのが特徴らしい。
黒酢は鹿児島県霧島市産のものを使用。

お酢の殺菌効果については、昨日のブログでもふれたけど、歯磨きする時に使ったことは今までなかったなぁ・・。なるほど。。
100ｇで1,500円の歯磨き粉というのは随分高価すぎて、僕には手が届かないけど、薄めたうこんきびすを、歯磨き粉と一緒に、少し垂らして、続けてみようかなぁ。。

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かごしま遊楽館　10月の試飲販売会最終日
は終了しました！！
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TEL：03‐3760-7273 / FAX：03‐3792-7865
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風邪の予防とお酢

小学校で風邪が流行っているようだ。
息子が入っている野球チームのメンバーも数名の子が練習を休んでいた。
子供のことだから、学校や学童クラブで汗をかいても、気にせずに汗を拭かずそのままにしておくのがよくない。
季節の変り目のこの時期、親も出来る限りの注意を払ってあげるべきだと思う。

さて、お酢の殺菌効果は風邪予防にも役立つ。
コップ1杯の水に、お酢を数滴と食塩少々。
のどがいがらっぽいと感じたり、風邪気味かなと感じたら、まずはこれでうがいを！
子供さんにもぜひ試してあげてみて欲しい。

もちろん、毎日心掛けてお酢を摂取すれば、体力の低下を防ぎ、風邪に負けないような体をつくる手助けにつながることでしょう。ブログでもよく書いている体質改善の効果が期待できるということです。
お酢は暑い夏だけのものではありません。
これからの寒い時期も、無理のないお酢の摂取に心掛けてみましょう。！

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かごしま遊楽館　10月の試飲販売会最終日
は終了しました！！
ご来場、ありがとうございました。

《うこんきび酢　好評販売中》

http://ukon-kibisu.com/

 

 

 

うこんきびす（500ｍｌ）　　　3,000円

*金額は消費税別
*お買い求めは｢かごしま遊楽館｣でどうぞ。

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問い合わせ先：
有限会社キャップ
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野球少年

 

 

 

小1の息子が、同じ小学校の児童主体のスポーツ少年団軟式野球チームに入部して早1ヶ月。
週末朝7時半から10時までの練習に、眠い目をこすりながらも、シューズの紐を結び、玄関をあけて出て行く姿も、だんだん、さまになってきた。←親馬鹿

お世話になっているチームは、この週末に18人目（2年生）が入部し、やっと紅白試合ができる人数になったばかりの4年生主力の小さなチーム。
成長途上の子供たちに軟式野球を通じて、叱ったり、励ましたり。。
暖かい目で指導してくださる、コーチ陣の皆さんにはほんとうに頭が下がる。
練習を見守る、お父さんやおかあさんがたの瞳も優しい。

そして、元気でかわいい野球少年たち。

この日も、通常通り午前中に練習があったのに、「おとうさん、野球しよっ」の息子の言葉に素直にうなずき、昼飯後、近所の教会敷地内のグランドで2人でキャッチボールをしていると、あれよあれよ、あっという間に、2年から5年の、チームの子供たちが集まってきた。
みんなで約束してたわけじゃないっていうから不思議。
教会が開放してくれいるこのグランドは、行けば誰かがそこにいる、子供たちにとってはそういう場所になっているようだ。

楽しそうに、投げたり打ったりしてたかと思うと、今度は鬼ごっこ。
一人っ子の息子も、お兄ちゃんたちにこうやって遊んでもらえることがほんとに嬉しそう。
僕も一人っ子なんで、そういう気持ち、とってもわかるな・・。
遊んでもらいたかったもんなぁ。ちっちゃい頃。
後輩おもいのお兄ちゃんたちにもまれながら、野球というチームスポーツを通じて大きくなってほしい。







それにしても、このチームの子供たちは、みな、ほんとうにかわいい野球少年たちである。。
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朝顔日記1014

8月25日に、種のスケッチとかして、とっくに終了したはずだった朝顔。

ところが、朝･夜が涼しさを超え、肌寒くなってきたこの時期になって、また花を咲かせ始めました。
よく見ると、新しいツルにたくさんのつぼみが出来ている。

朝顔って、こんな時期まで、しかも2回も花をつくるものなのかなぁ・・。
綺麗な花を夏に見せ、種が出来たらおしまいって思ってたから、びっくりしてます。

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全日授業公開

小学校に入学して2度目の授業参観日。
勤めを休んでの妻と共に、2時間ほどのぞいてきた。

息子が通う小学校では、11日（木）〜15日（月）の3日間にわたり全日授業公開週間と呼ばれ、保護者はこの3日間、1年生から6年生までの全てのクラスを自由に参観することができる。
保護者だけではなく、地域住民にも、学校全部が開放される。
父兄にとって、公開日（参観日）選択にはばがあるのと、自分の子以外のクラスにも自由に出入りできるというのはありがたいこと。
学校がとてもフレキシブルに対応してくれている。

僕が子供の頃は、授業参観日と呼ばれ、親が授業を見にくるってことで、すっごく緊張したっけ。
正装で教室後方にずら〜っと並んだ父兄の中から自分の親を見つけたときの、あのなんとも照れくさい気持ち、いまだに覚えてる。。
父親参観日ってのもあったなぁ・・。
いつから、授業参観から全日授業公開という名前とスタイルに変ったんだろう。
授業参観日という言葉は今はもう使われていないのだろうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

3･4時間目は全学年合同のハロウィンパーティ。
コスチュームは各自持ち寄り。
息子はスターウォーズのアナキン・スカイウォーカーに扮したんだけど、ライトセーバーがないので、きっと誰も気がついてくれなかったに違いない
でも、まぁ、それはそれで良し。
6年生のクラスを訪れ、Trick or Treat?のキャンディをもらったり、体育館でゲームをしたり、校長まで仮装して各教室を訪れるなど、なんとも楽しい全日授業公開。
学校も様変わりしたものだと、不思議な気持ちになった。
35年以上も前の僕の子供時代と比較するのはナンセンスだろうけど、ハロウィンなんて、僕が知ったのはけっこう最近のことだぞ〜〜。

子供たちのピンクのエプロンと帽子がキュートな給食の様子もしばし覘かせてもらい、牛乳を1本飲みたくなったのを我慢して、学校を後にしたのでした。

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レモンンズレモン

訪問先で1本飲ませていただきました。

”スッぺェェ〜〜”
お酢人間の僕ですが、不覚にも最初の一口に雄叫びをあげてしまいました。
今も、書きながら唾が出てきてます。
酢酸による酢のすっぱさとは、違う類のすっぱさを感じます。
レモン酢が配合されていますが、この酸っぱさは果汁とクエン酸によるものではないだろうか。
先月、リニューアル新発売になった人気商品みたいです。
たしかにレモン好きにはたまらなそう。。
ナトリウムフリーというもいいじゃないですか。
さぁ、今日もシャキッといきますか！！

↓　メーカーさんのＨＰ．イラストアニメーションがおもろいで〜す。

レモンズレモン（大塚ビバレジ・140ｍｌ）

1.	イタリアシチリア産のプレミアム果汁(32％)使用。
2.	ビタミンC1000mg。（レモン約50個分）
3.	天然クエン酸(レモン果汁由来)2200mg。
4.	「レモン酢」配合。
5.	キューッとすっぱいレモン味。
6.	誰でもが持ちやすいユニバーサルデザイン。
7.	瓶の軽量化・透明瓶の採用により環境へも配慮。

（栄養成分表示･140ｍｌ･1本あたり）

ビタミンＣ　1000ｍｇ
クエン酸　　2200ｍｇ
エネルギ−　65kcal
タンパク質　0g
脂質　0g
炭水化物（糖質）　16.7g
ナトリウム　0mg
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焼き茄子の三杯酢浸し

クライマックスシリーズを見ながら、この夜もお酢がいっぱい。

焼き茄子の三杯酢浸しと既製のもずく酢。

三杯酢は、うこんきびす3、だし2にみりんと醤油を各1で合わせたものに白ゴマ入り。
ナスに多く含まれるカリウムは、食塩の摂りすぎで体内に増えたナトリウムを排出する働きがあります。高血圧予防としておすすめ！

もずく酢の上にかけてあるのは干しエビ。
干しエビに含まれるカルシウムは酢酸カルシウムとなり、カルシウムの消化吸収率や骨への定着率が高くなると言われてます。

酢だくさんメニューで健康に心掛けましょう！

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