いちごのお酢

 

 

福岡のいちごって全国区ですよね。
”とよのか”　”さちのか”。そしてこの”あまおう”。
大きくて糖度が高く安定したこの”あまおう”（福岡県大川市産）を原料としたイチゴ酢ができるようです。

―以下　2008/06/11付 西日本新聞朝刊　より　そのまま抜粋―

ＪＡ福岡大城（おおき）（福岡県大木町）の大川地区いちご女性部会が、同県大川市産のイチゴ「あまおう」を原料にしたイチゴ酢を開発した。

　大川市は福岡県内有数のあまおう産地で、生産量は年間約１３００トン。イチゴ酢は、同部会が「人気のあまおうを地域活性化に役立てられないか」と発案。すでに「あまおうワイン」が商品化されていることから「酢ならば、子どもからお年寄りまで楽しめる」と開発に乗り出したという。

　同市内の老舗造り酢屋「庄分酢」（同市榎津）に醸造を依頼。同社が２月に約１０キロを仕込み、試作品約２５リットルが完成した。紫芋で出来た天然の色素などを混ぜて、赤い色を出したという。

　ロックで飲めるほか、牛乳と混ぜると、ヨーグルトのような味がするという。野口至米子部会長（５７）は「改良を重ねて商品化し、大川の名物にしたい」と張り切っている。

庄分酢さんは、地元で三世紀半も続いている老舗中の老舗。
4月にはファミリーマートからの依頼でファミマ限定九州限定にぎり寿司にコラボされたり、新しいことにもどんどんチャレンジされている姿勢がすばらしいと思います。
イチゴ酢は果実酢として飲んでみたことはあるけれど、”あまおう”だけでできる苺酢。
これは一度試してみたいで〜す。

”うこんきびす”6月の試飲販売会”　

＠近江の館 巣鴨店
6月14日（土）9:00〜18:00

《うこんきび酢　好評販売中》

http://ukon-kibisu.com/

 

 

 

うこんきびす（500ｍｌ）　　　3,000円

*金額は消費税別
*お買い求めは｢かごしま遊楽館｣でどうぞ。

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